Mestral Arbquina oliven fra Cambrils (220g)
Arbequina-olivenen er måske mest kendt som kilden til god olie, men som spiseoliven er den noget helt særligt. Disse oliven fra Mestral er høstet i Cambrils, Catalonien, hvor det lokale klima og den kalkholdige jord giver dem deres karakteristiske profil.
Arbequina er en lille oliven, men den har en stor og koncentreret smag. I modsætning til store, ofte bløde oliven, har disse et fast frugtkød og en naturlig fedme. Smagen er mild og frugtig note med hints af mandel og en let krydret eftersmag. Konsistensen er fast og delikat, hvilket gør dem ideelle som snack.
Serveringsforslag: Disse oliven kræver ikke det store selskab for at komme til deres ret. De fungerer bedst som en ren snack før middagen, i en enkel salat, hvor deres størrelse og smag ikke dominerer de andre ingredienser eller sammen med en god ost eller charcuteri, hvor deres fedme spiller godt op mod det saltede.
Cambrils er en sammenslutning af olivenoliebønder i Catalonien, som i 1902 gik sammen om at oprette en fælles oliemølle og dannede dermed kooperativet Agricultural Cooperative of Cambrils.
Glas 220 gram.
Høstet 2025.