Denne økologisk olivenolie fra Oro Del Desierto er et blend af de første olier høstet mellem slutningen af oktober og begyndelsen af november, fra sorterne Arbequina, Hojiblanca og Picual. Olien produceres i begrænset mængde, bliver bliver analyseres og udvælges til at blive 'blandet' i forskellige proportioner til denne begrænsede Coupage.
Oro Del Desierto er en familievirksomhed beliggende i Tabernas i provinsen Almería i det sydsøtlige Spanien.
Coupage er Oro Del Desierto's high end olivenolie og har opnået opnået en score på 99/100 i den prestigefyldte FLOS OLEI 2025 italienske guide redigeret af Marco Oreggia.
På næsen noter af nyslået græs, tomat, grøn oliven og et strejf af citrus og nødder i mindre intensitet. Blød indgang i ganen med let, næsten umærkelig bitterhed og en smule mere krydret. Behagelig eftersmag med vedvarende frugtagtig smag af oliven og vage antydninger af krydrethed.
Det er en olie med en mellemblød og afbalanceret frugtighed, da den kombinerer smagen fra 3 olivensorter, der komplementerer hinanden optimalt.
Kan varmt anbefales til salater, tomatbrød og gazpacho, hvor Selection Coupage tilfører giver en usædvanlig behagelig, silkeagtig smag.
Olivenolie opbevares bedst på et køligt sted væk fra varme og direkte sollys
Karakteristika:
|
Olivensort |
Arbequina, Picual og Hojiblanca |
|
Kvalitet |
Ekstra Jomfru Olivenolie |
|
Oprindelse |
Tabernas – Almeria – Spanien |
|
Høstperiode |
Oktober - november |
|
Beholder |
Glas |
|
Mængde |
500 ml |